老舗酒蔵「永井酒造」が紡ぐ、過去最高品質の進化を遂げたスパークリング清酒「MIZUBASHO PURE」が解禁

　awa酒のパイオニア的存在である永井酒造(群馬県利根郡川場村）が、過去最高の進化を遂げた本格的なスパークリング清酒「MIZUBASHO PURE」の蔵出しを2024年1月に行った。

同商品は伝統的な日本酒製法に加え、シャンパンなどの製造方法である瓶内で時間をかけ発酵させる「瓶内二次発酵」の技術を融合させている。構想から10年、試行錯誤を繰り返し2008年に完成して以来、泡の質感、持続性、アフターテイストの余韻にもこだわり続け今回で16度目のリリースとなった。

フランスのトップソムリエ達が審査を行う国際日本酒コンテスト「KURAMASTER2020」では、スパークリング部門最高賞となる「審査員賞」を受賞。世界初の本格的なスパークリング清酒として注目を集め、世界の著名なレストランでも提供されている。

同商品はフレッシュさとデリケートな香りを持ち、泡立ちは細かく味わいはすっきりとしたシャープな旨みが特徴。そのため刺身やカルパッチョといった生鮮魚介をはじめ、揚げ物との相性も良好。和洋中、様々なエスニック料理にも幅広く合い食中酒としてもおすすめだという。

■MIZUBASHO PURE 商品概要
製品タイプ：スパークリング清酒
使用米：山田錦100%
アルコール度数:13%
小売価格(税込み): 720ml 5,451円 / 360ml 3,031円
販路:以下の水芭蕉特約店から購入可。
https://mizubasho-search.glideapp.io/dl/d0a5f4

■永井酒造株式会社公式サイト/各種SNS:
https://lit.link/nagaisake

■STORY
MIZUBASHO PUREの誕生秘話や商品開発の背景などは以下のリンクから
https://prtimes.jp/story/detail/AxM29VIlvJr