レッドホースコーポレーション、道の駅はがの新たな総菜コーナー展開に向けて唐揚げ4種の開発を支援

　地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（東京都墨田区）は、道の駅はが（栃木県芳賀郡）の運営コンサルティング業務の一環として、芳賀町ロマン開発株式会社（栃木県芳賀郡）と連携し、新たな総菜コーナーの展開に向けた取り組みを進めている。

第1弾として、施設内の加工場「ろまん亭」で製造する唐揚げ4種の商品開発を支援。2026年9月19日〜23日に開催された「旬まるごとまつり」で初披露し、10月3日から土日祝日限定で販売を開始している。

道の駅はがでは、これまで併設する温泉施設「ロマンの湯」内のレストランで製造した総菜の一部を販売していたが、品ぞろえは限定的だった。今回、持ち帰り用メニューの充実を目的に、施設内の加工場を活用した商品開発に着手した。

今回開発した唐揚げには、栃木県産のブランド鶏「那須どり」を使用。大ぶりにカットし、下味には芳賀町産のにっこり梨と米糀を使用したオリジナル商品「にっこり梨甘酒」を加えた。また、持ち帰って食べることを想定し、冷めても食感を楽しめるよう衣にも工夫を加えた。

開発に当たっては、芳賀町地域活性化起業人である（ABCクッキングスタジオ）鈴木明栄氏にも相談し、配合や製造工程を調整しながら試作を重ねたという。

商品は、2種類の濃口醤油をブレンドした「ろまん亭 醤油から揚げ」、塩味で鶏肉の旨みを楽しめる「ろまん亭 塩から揚げ」、生姜を効かせた醤油ベースの味付けの「ろまん亭 竜田揚げ」、大分県で製造された甘口醤油を使用した「ろまん亭 九州醤油から揚げ」の4種類を展開している。価格はいずれも1パック200g入りで500円（税込）。土日祝日の限定販売で、17時以降は「ロマンの湯」でも展開を予定している。

また、販売開始に先立って実施した「旬まるごとまつり」でのテスト販売では、4種類のうち「九州醤油」が最も多く選ばれ、他の3種も幅広い世代の来場者が購入した。今後も、購入者の反応や動向を踏まえながら総菜のラインナップを段階的に拡充し、新たな総菜コーナーの展開を目指す。