全国で愛される地域密着型ベーカリーの味が「その場で焼きたて」に。新たな焼きたてパンの販売スタイルをスタート！

　地域のパン屋と消費者をつなぐプラットフォームを展開し、「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに掲げる株式会社パンフォーユー（群馬県桐生市）は、株式会社マルベル（東京都墨田区）が運営する「セルフショップベル」の一部店舗において、全国各地の提携ベーカリーによる焼きたてパンの提供を開始した。

同取り組みは、各地のベーカリーから冷凍で届けられたパンを店舗内で再加熱し、焼きたての状態で提供するという販売スタイルが特徴。地元で親しまれるベーカリーの味を、パン本来の香ばしい香りと食感をそのままに楽しめる新たなスタイルとして注目されている。さらに、冷凍納品・現地リベイクという形式を採用することで、省スペースや限られた設備でも簡単なオペレーションで運用・導入可能なシステムとなっている。

ラインナップには、菓子パン・惣菜パンなど多彩なジャンルを用意。日本各地の地元で愛される地域密着型ベーカリーからセレクトしている。こだわりが詰まった全国各地のベーカリーのパンが身近に並ぶことで、来店者にとっての毎日のちょっとした楽しみや、新たな話題のひとつになることが期待されている。

連携の背景には、売店利用者の減少やニーズの変化がある。施設側で新たな付加価値の提供を模索する中で、施設担当者は「パンフォーユーBiz」の冷凍パンに着目し、限られた設備でも運用可能であること、かつ焼きたてのパンを提供するという新しいスタイルに可能性を感じたという。