【群馬県高崎市】山菜水煮製品をもっと美味しくもっとヘルシーに！「日本の食文化を世界に発信」

　山菜水煮製品の製造・卸売販売を行うタチバナ食品株式会社（群馬県高崎市）が創業して45周年を迎えた。1988年の法人化を機に製品ラインナップを拡充した同社は、「おいしい・やさしい・ヘルシー」を企業理念に掲げ、わらび、たけのこ、めんまなどの山菜水煮製品を製造。現在は、家庭向け小袋商品から業務用商品までを幅広く展開し、活動の輪を全国に広げている。

時短ニーズが高まる中、さまざまなメニューに使え短時間で調理できる「ミックス水煮シリーズ」も開発した。商品には、地域の山菜など地元産食材を積極的に活用しているという。

そんな同社では、45周年の節目を迎えるにあたり新たな計画を2つ立てた。一つ目の計画は、健康志向に応える製品の開発だ。低カロリーで栄養価の高い製品の開発をすでに進めているという。二つ目は、「世界中の食卓に彩りと健康を届けたい」というビジョンのもと、日本の食文化を世界に広める計画だ。中国市場での実績を基盤に、アジアや欧米への展開に挑戦したいとしている。