【日本初・有機JAS認定】国産丸大豆100%のソイミートブランド「美肌大豆(Bihadaiz)」を発売

　株式会社こすもす（栃木県那須塩原市）は、国産有機丸大豆を100％使用し、大豆ミートとして日本で初めて有機JAS認証を取得したソイミートブランド「美肌大豆（Bihadaiz）」を正式にリリースした。同社調べによると、国産有機丸大豆を100％使用した大豆ミート商品としては日本初の展開となる。

近年のソイフード市場は「代替肉」という言葉が先行し、風味への違和感や湯戻し作業の手間からユーザーが食を継続しづらいという課題を持っていた。こうした「我慢のヘルシー」からの脱却を目指し「ご褒美型オーガニック」へと進化させたものが美肌大豆だ。

美肌大豆の特徴として挙げられるのが、自給率0.65％未満という希少な国産有機丸大豆のみを使用している点だ。那須郡の小さな町工場で1袋ずつ手作業で生産し、雑味のないピュアな風味に仕上げている。また、独自製法により湯戻し不要で使える利便性を実現。サラダやスープにそのまま加えられ、豆腐の進化系のような上質な味わいを時短で楽しめる。

さらに、タンパク質・マグネシウム・イソフラボンが、肌のハリ・ツヤ・保湿をサポートするほか、美容と健康を意識した多彩なラインアップも展開。ソイチップスは、有機紅花油と厳選素材で仕上げ、硬めの食感を生かし、噛むことで心身を整える「罪悪感のない贅沢なおやつ」として提案する。ソイボーはプロテインバーの代替として、高タンパク・高食物繊維を備え、手軽さと満足感を両立した、忙しい日の置き換え食にも適している。

このほか、大豆由来の食品は畜産に比べ温室効果ガスや水資源の使用を抑えられるとされ、環境にも配慮された商品となっている。

2025年10月31日より、Amazon、楽天市場、公式オンラインストアで販売中。発売記念として、公式サイトでは主力商品を15％OFFで継続購入できる定期便を開始した。武島えりさ代表取締役は、「ヘルシー＝我慢ではなく、おいしいから続く、が当たり前の時代にしたい。素材本来のエネルギーを感じる食の喜びを取り戻すブランドとして提供していく」とコメントしている。