那須発！連日完売の話題のスイーツ「バターのいとこ」から季節限定フレーバー「栗」味が登場

　株式会社GOOD NEWS（栃木県那須郡）と、森林を生かしたジャージー牛の放牧や濃厚な牛乳で高い評価を得る「森林ノ牧場」が共同開発した栃木県・那須発の話題の新銘菓「バターのいとこ」から、季節限定フレーバー「栗」が新たに登場した。

“ふわっ、シャリッ、とろっ”の3つの食感が楽しい「バターのいとこ」は、パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修の元、フランスの地方菓子「ゴーフレット」をベースに、バターがふわっと香り、やわらかな生地でスキムミルクのミルクジャムを挟んだ、新感覚なスイーツ。
いちご味やブルーベリー味など、歴代の季節限定フレーバーはどれも完売が続出する人気商品となった。

今回の栗味は国産栗ペーストを使用。栗の香りが口いっぱいに広がるマロンミルクジャムを、ふわっと食感のゴーフレット生地でサンド。
少量のラム酒や、棒ほうじ茶パウダーを隠し味に使用することにより、栗の香りがより引き立つ上品なフレーバーとなっている。

「棒ほうじ茶」はお茶の「葉」ではなく、捨てられてしまうことの多い「茎」の部分をアップサイクルしたもので、ほんのり甘く優しい風味が特徴だ。シャリッと食感のバタークリームにはマロングラッセの粒が入っており食感を楽しめる。

「バターのいとこ」は、牛乳からバターを作る際に出る「スキムミルク」が安価に販売されてしまうため、その価値を高めるために誕生したお菓子。酪農王国でもある栃木県那須の酪農家からも喜ばれている。
食べる人も、原料を作る酪農家も、お菓子を作る地域も、すべての人が笑顔になる那須の新銘菓だ。

【 商品詳細 】
商品名：バターのいとこ 栗　3枚入（季節限定）
価格：972円（税抜900円）
販売期間：2023年10月1日（日）から各店舗数量限定で販売中

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